No dia 18 de Dezembro de 2015, tivemos a honra de receber um grupo de pessoas, colegas de trabalho, para um jantar de Natal!
Por volta das 20h, chegaram cerca de 20 pessoas para desfrutar de uma noite de verdadeiro convívio... sim, é à volta da mesa que se desenrolam as melhores conversas, quer sejam entre amigos ou entre colegas de trabalho...
Preparámos as mesas de refeição com motivos Natalícios e pequenas surpresas, tornando o ambiente mais acolhedor...
Este não foi excepção... iniciámos com uns drinks preparados para o efeito, Gin, Moscatel, Martini e Whisky..
Logo que todos se sentaram, começámos a servir as entradas:
- Tábua de Enchidos e Queijos Alentejanos
- Mini pastéis (rissóis, pastéis de bacalhau, chamuças, croquetes e bolinhos de alheira)
- Tâmaras com bacon
- Cogumelos à Bulhão Pato
- Salmão Fumado com limão e Alcaparras (receita Comida da Quinta)
- Pão alentejano, tostinhas, broa de milho
Servimos vinho tinto e branco, escolhido por nós, da Cooperativa Agrícola de Reguengos de Monsaraz, MILLENIUM!
O Jantar, previamente escolhido, foi sendo servido com o espaçamento necessário, para que cada escolha fosse, devidamente , saboreada:
- Bacalhau no forno com Couve Portuguesa e puré de batata
- Arroz de pato campestre
- Rolo de carne com bacon e Legumes salteados
Sugerimos um passeio "pelo frio da noite", no nosso alpendre, para criar "espaço no estômago" para as sobremesas. Foi, então, no exterior, que a conversa animada continuou, ou seja houve uma confraternização amigável...
Preparámos um Bufet de Sobremesas, próprias da época natalícia:
- Fruta ( abacaxi, uvas, manga, tangeras)
- Pêras Bêbedas ao Moscatel
- Pudim de laranja caramelizado
- Creme de arroz doce
- Bolo Rei (receita da Comida da Quinta)
- Bolo Inglês (receita da Comida da Quinta)
- Tarte de Requeijão com Compota de Abóbora com Nozes
- Velhoses de abóbora em calda aromatizada
Terminámos com café e alguns digestivos, Porto, Moscatel, Whisky, Ginja... e, para adoçar a boca, bombons de chocolate...
O nosso empenho na seleção e preparação de todos os pormenores, é uma prioridade, assim podemos oferecer, em ambiente familiar, a degustação de uma refeição, previamente, escolhida pelo Cliente...
Obrigada a este grupo de Amigos/Colegas pela bela noite de alegre convívio...
